Hiệu suất của vật liệu đóng gói chân không thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian bảo quản và sự thay đổi mùi vị của thực phẩm. Khi thực hiện đóng gói chân không, việc lựa chọn chất liệu đóng gói tốt chính là chìa khóa thành công của việc đóng gói.
Khi nói đến vật liệu đóng gói chân không, điều quan trọng nhất là phân loại vật liệu. Sau đây là đặc điểm của các loại vật liệu khác nhau phù hợp cho việc đóng gói chân không:
Trong số đó, PE phù hợp để sử dụng ở nhiệt độ thấp và RCPP phù hợp để nấu ở nhiệt độ cao;
PA là để tăng sức mạnh thể chất và khả năng chống đâm thủng;
Lá nhôm AL dùng để tăng hiệu suất rào cản và tạo bóng;
PET, tăng độ bền cơ học, độ cứng tuyệt vời.
Sau đó, tùy theo nhu cầu, sự kết hợp, các đặc tính khác nhau, cũng có loại trong suốt, để tăng hiệu suất rào cản, hãy sử dụng lớp phủ-có rào cản cao PVA chống nước.
